Вкусная закуска из баклажанов

Как приготовить вкусную закуску из баклажанов?Популярный вопрос осенью. Не любить баклажаны невозможно - это абалденно вкусно!

Сегодня будем готовить закуску из баклажанов, болгарского перца и помидоров — пальчики оближешь! Это отличный гарнир к мясу или просто овощное ассорти к отварному картофелю для вегитарианцев. ну и просто вкуснятина! Все просто и занимает немного времени.

Нам понадобится:

  • 3-4 шт. баклажана
  • 3-4 шт болгарского перца
  • 4-5 помидоров
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль по вкусу. раст. масло для жарки

Итак. приступим:

Баклажаны помыть, нарезать кружочками.

В сковороду выливаем растительное масло и ставим на огонь, кружочки баклажанов солим с двух сторон и обжариваем с 2-х сторон до румяной корочки (без муки!).

Болгарский перец помыть, почистить, мелко нарезать( чтобы тушился быстрее).

Помидоры . помыть, измельчить в пюре в блендере, чоппере, в мясорубке или натереть на терке, кому как нравится и у кого что есть под рукой.

В отдельной сковороде тушим помидоры с болгарским перцем, не забыв их посолить по вкусу, почти до готовности - минут 20.

Затем, в эту ароматную смесь вываливаем жаренные кружочки баклажанов и тушим еще 5-7 минут. При жарке баклажаны очень много впитывают масла ( как губка), поэтому, когда тушите перец с помидорами масло добавлять не надо, т. к. потом при тушении баклажаны отдадут масло и его будет много.

Чеснок чистим, давим прямо в сковороду, перемешиваем, накрываем и тушим еше 1-2 минуты.

Вот и все! Вкусная, ароматная закуска из баклажанов, болгарского перца и помидоров - готова!

Выкладываем ее в глубокую тарелку и подаем к столу с мясом или картофелем или и с тем и с другим вместе!

Приятного аппетита!

А еще из баклажанов. болгарского перца и помидоров получается очень вкусная закуска на зиму .

Пикантная или острая

Попробуйте сделать фаршированные баклажаны в духовке - красивое и вкусное блюдо, уверена - вам понравится.

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная Еда