Вегетарианские рецепты

Категории

Баклажан, рецепты с фото и видео

Баклажан – всему голова! Завезен баклажан в Европу сравнительно недавно, но успел завоевать умы и сердца гурманов, и даже умудрился войти в национальные кухни многих стран Старого Света. Для многих большой сюрприз слышать, что баклажан не является исконно русским овощем, потому-что представить себе кухню без него просто реально невозможно!

Этот замечательный овощ позволяет производить самые разные манипуляции с собой – жарка, варка, тушение, копчение, запекание и в любом из случаев он позволяет получить изумительный по вкусу результат.

Также используются сушенные баклажаны, которые перед употреблением в пищу следует размочить в воде. В таком виде баклажан сможет с успехом заменить грибы в большинстве рецептов.

Карри с нутом и овощами

Скажите мне, любит ли кто-то карри также, как люблю его я? Горячее, только что из котла, дымящееся паром и наполняющее всю комнату восхитительным ароматом специй и овощей – здесь потекут слюньки даже у совершенно сытого человека! Что уж говорить обо мне – вечно голодном студенте?

Главное в карри – четко следовать рецепту относительно использования специй, именно точная дозировка и соотношение различных пряностей дают блюду ту саму восхитительную нотку, за которую мы ее любим.

Данное блюдо – абсолютно, 100% веганское, при этом, вполне можно использовать для приготовления вместо растительного масла гхи – блюдо от этого только выиграет.

Карри с нутом и овощами

Пирог Рататуй

Все дело в пироге, господа! Раз уж пошло такое дело и я увлекся пирогами, то хочу поделится сразу, чтоб два раза не ходить отличным итальянским же пирогом из баклажан и цукини.