Блюда из кабачков и баклажан.

Лодочки из кабачков<!--colorc--><!--/colorc-->

4 маленьких кабачка

100 гр творога

100 гр сыра

1 помидор, порезанный на тонкие колечки

соль, перец

чеснок

укроп

Кабачки разрезаем на 2 части вдоль, вычищаем из кабачка мякоть чайной ложкой. Мыкоть режем на кубики и слегка притушиваем на растительном масле. В тарелочке смешиваем творог, чеснок, соль, перец и мелоко порезанный укроп. Добавляем притушенную кабачковую мякоть. Все еще раз тщательно перемешаваем и наполняем кабачки. Сврху укладываем тоноко порезанные колечки помидор и присыпаем тертым сыром. Зпекаем в духовке 30 минут, до готовности кабачков.

Перец горький и сладкий, и чеснок прокрутить на мясорубке. Посолить, добавить уксус, перемешать.

Баклажаны обжарить с двух сторон и еще горячими обмакивать в

в уксусно - перечной массе. Иногда подливать уксус.

Картофель отварить до полу-готовности, нарезать кружками, выложить на прответь смазаный маслом, сверху слой кружочков кабачков (сырых), сверху - помидоры. слои промазать майонезом (сметаной). кто любит - сверху сыром посыпать. запечь до золотистого цвета. да, и солить-перчить нужно каждый слой! (Y)

ХЕ ИЗ БАКЛАЖАН.

ОЧИСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ ОТ КОЖУРЫ. НАРЕЗАТЬ ВДОЛЬ ЯЗЫЧКАМИ, ЗАТЕМ ЯЗЫЧКИ ПОПЕРЕК, ПОЛУЧИТСЯ СОЛОМКА. СЛОЖИТЬ В ЭМАЛИРОВАННУЮ ПОСУДУ С КРЫШКОЙ, ПОСОЛИТЬ, ДОБАВИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС. ПЕРЕМЕШАТЬ, ОСТАВИТЬ МАРИНОВАТЬСЯ НА 30-40 МИНУТ.

ЗАПРАВКУ ДОБАВИТЬ В БАКЛАЖАНЫ, ТУДА ЖЕ РУБЛЕННЫЙ ЧЕСНОК, КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ. ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ. ДОВЕСТИ ДО ВКУСА КИСЛО-СЛАДКО-СОЛЕНОГО СОЛЬЮ, УКСУСОМ, САХАРОМ. НЕМНОГО ОХЛАДИТЬ. И, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!