Описание: Рулеты из баклажан. Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Рулеты из баклажан

Закуски

Все составляющие рецепта Рулеты из баклажан:

  • оливковое масло

  • пармезанский сыр (тертый) - 5 ст. л.

  • панировочные сухари - 4 ст. л.

  • яйцо - 3 шт.

  • петрушка (мелко нарезанная) - 2 ст. л.

  • чеснок - 2 зубчика

  • томатный соус - 20г

  • соль, перец - по вкусу

    Готовим Рулеты из баклажан:

    Вымыть баклажаны, отрезать плодоножки, нарезать толстыми ломтиками (вдоль) и положить на блюдо, посолить и оставить на 1 час. Когда выйдет горечь, обмыть и обсушить. Разогреть духовку до 170 градусов, смазать баклажаны с обеих сторон оливковым маслом и выложить на противень. Запекать до коричневого цвета. Смешать натертый сыр с петрушкой, чесноком, яйцами (если смесь получилась слишком густая, то добавить немного воды).