Ресторан недели

Все знают, что есть овощи полезно – они являются источником различных необходимых организму веществ и витаминов. Овощи – это основа любого диетического меню, многие из них можно употреблять сырыми, некоторые – лишь после термической обработки. Одними из самых популярных овощей являются кабачки и баклажаны.

Кабачки были завезены к нам из Америки, но за прошедшие годы завоевали любовь кулинаров всего мира. Они имеют низкую энергетическую ценность, что сразу же переводит этот овощ в разряд диетических продуктов, при этом отличаются высоким содержанием клетчатки, кальция, калия и фосфора. Так же кабачок содержит в себе много полезных витаминов. Благодаря этому блюда из кабачков используются во многих известных диетах, существуют даже отдельные «кабачковые диеты».

Способы приготовления кабачков чрезвычайно многообразны. Их можно тушить, печь, жарить, консервировать и даже мариновать. У нас очень популярной является кабачковая икра – холодная закуска, которую многие закрывают «на зиму». На нашем сайте Вы найдете различные рецепты вкусных и оригинальных блюд из кабачков. Различные потрясающе вкусные яства из фаршированных кабачков, выпечка, даже супы из этого полезного овоща.

Кабачки очень популярны в юго-восточной Азии и Индии, так что мы собрали несколько изумительных национальных рецептов специально для Вас. Блюда из кабачков прекрасно подойдут для ежедневного и даже для праздничного меню. Некоторыми особыми рецептами удастся с легкостью удивить гостей, к примеру, кабачковый торт – очень оригинальное и вкусное блюдо, которое, несомненно, привлечет к себе внимание на праздничном столе.

Баклажаны тоже отличаются завидной популярностью. Свои предпочтения им давно отдали вегетарианцы и диетологи. Баклажаны богаты волокнами, фолиевой кислотой и марганцем, они низкокалорийные. Хотя содержание витаминов в них, к сожалению, не большое. Баклажаны могут быть самых различных видов. Они отличаются цветом, размером и формой, а некоторые даже «национальностью» - существуют американский баклажан, итальянский, японский…

Разумеется, блюда из баклажанов можно встретить во многих национальных кухнях. В одной Турции знают около тысячи различных блюд из этого овоща. Мы собрали для Вас лучшие из них, и регулярно обновляем рецепты, чтобы порадовать Вас новыми и интересными блюдами.

Блюда из баклажанов очень разнообразны. Ведь их можно тушить, запекать, готовить на пару, пюрировать, жарить. К тому же существуют различные рецепты маринованных и консервированных баклажанов, фаршированых, очень популярная еще с советских времен икра из баклажанов. Баклажаны прекрасно сочетаются со многими продуктами: кабачками, помидорами, грибами, мясом, сметаной. Их можно готовить как основное блюдо и в качестве закуски. Существуют даже очень оригинальные рецепты соусов из баклажанов. И мы постарались, чтобы лучшие из этих рецептов были доступны Вам.